Dung môi là gì? Định nghĩa dung môi phổ quát trong hoá học

Định nghĩa dung môi trong hóa học

Một dung môi là thành phần của một giải pháp có mặt với số lượng lớn nhất. Nó là chất trong đó chất tan được hòa tan.

Ví dụ:

Dung môi cho nước biển là nước.

Dung môi cho không khí là nitơ .

Dung môi phổ quát trong hóa học là gì?

Về mặt kỹ thuật, dung môi là một thành phần của dung dịch có số lượng lớn hơn. Ngược lại, các chất hòa tan có mặt với số lượng nhỏ hơn. Trong cách sử dụng phổ biến, dung môi là chất lỏng hòa tan các hóa chất, như chất rắn, khí và các chất lỏng khác.

Một dung môi phổ quát về mặt lý thuyết hòa tan bất kỳ hóa chất khác.

Một dung môi phổ quát thực sự không tồn tại. Nước thường được gọi là dung môi phổ quát vì nó hòa tan nhiều hóa chất hơn bất kỳ dung môi nào khác. Tuy nhiên, nước chỉ hòa tan các phân tử cực khác. Nó không hòa tan các phân tử không phân cực, bao gồm các hợp chất hữu cơ như chất béo và dầu.

Định nghĩa dung môi phổ quát

Một dung môi phổ quát là một chất hòa tan hầu hết các hóa chất. Nước được gọi là dung môi phổ quát vì nó hòa tan nhiều chất hơn bất kỳ dung môi nào khác. Tuy nhiên, không có dung môi, kể cả nước , hòa tan mọi hóa chất. Thông thường, “như hòa tan như thế.” Điều này có nghĩa là dung môi phân cực hòa tan các phân tử cực , chẳng hạn như muối. Dung môi không phân cực hòa tan các phân tử không phân cực như chất béo và các hợp chất hữu cơ khác.

Tại sao nước được gọi là dung môi phổ quát?

Nước hòa tan nhiều hóa chất hơn bất kỳ dung môi nào khác vì bản chất phân cực của nó mang lại cho mỗi phân tử một mặt kỵ nước (sợ nước) và ưa nước (ưa nước). Mặt của các phân tử có hai nguyên tử hydro có điện tích dương nhẹ, trong khi nguyên tử oxy mang điện tích âm nhẹ. Sự phân cực cho phép nước thu hút nhiều loại phân tử khác nhau. Sự hấp dẫn mạnh mẽ đối với các phân tử ion, như natri clorua hoặc muối, cho phép nước tách hợp chất thành các ion của nó. Các phân tử khác, chẳng hạn như sucrose hoặc đường, không bị xé thành các ion, nhưng phân tán đều trong nước.

Alkahest (đôi khi được đánh vần là alcahest) là một dung môi phổ quát thực sự giả thuyết, có khả năng hòa tan bất kỳ chất nào khác. Các nhà giả kim đã tìm kiếm dung môi huyền thoại, vì nó có thể hòa tan vàng và có các ứng dụng y học hữu ích.

Từ “kiềm” được cho là do Paracelsus, người dựa trên từ “kiềm” trong tiếng Ả Rập. Paracelsus tương đương kiềm nhất với đá của triết gia . Công thức của ông cho kiềm nhất bao gồm vôi ăn da, rượu và cacbonat kali (kali cacbonat). Công thức của Paracelsus không thể hòa tan mọi thứ.

Sau Paracelsus, nhà giả kim Franciscus van Helmont đã mô tả “chất kiềm rượu”, đây là một loại nước hòa tan có thể phá vỡ bất kỳ vật liệu nào thành vấn đề cơ bản nhất của nó. Van Helmont cũng đã viết về “sal kiềm”, đó là một dung dịch kali ăn da trong rượu, có khả năng hòa tan nhiều chất. Ông mô tả trộn sal kiềm với dầu ô liu để tạo ra dầu ngọt, có khả năng là glycerol.

Mặc dù kiềm không phải là dung môi phổ quát, nó vẫn được sử dụng trong phòng thí nghiệm hóa học. Các nhà khoa học sử dụng công thức của Paracelsus, trộn kali hydroxit với ethanol để làm sạch dụng cụ thủy tinh trong phòng thí nghiệm. Các dụng cụ thủy tinh sau đó được rửa sạch bằng nước cất để làm cho nó lấp lánh sạch sẽ.

Các dung môi quan trọng khác

Dung môi rơi vào ba loại lớn. Có các dung môi phân cực, chẳng hạn như nước; dung môi không phân cực như acetone; và sau đó có thủy ngân, một dung môi đặc biệt tạo thành hỗn hống. Nước là dung môi phân cực quan trọng nhất. Có một số dung môi hữu cơ không phân cực. Ví dụ, tetrachloroetylen để giặt khô; acetors, methyl acetate, và ethyl acetate cho keo và sơn móng tay; ethanol cho nước hoa; terpen trong chất tẩy rửa; ether và hexane để loại bỏ tại chỗ; và một loạt các dung môi khác cụ thể cho mục đích của họ.

Trong khi các hợp chất tinh khiết có thể được sử dụng làm dung môi, dung môi công nghiệp có xu hướng bao gồm sự kết hợp của các hóa chất. Những dung môi này được đặt tên chữ và số. Ví dụ, dung môi 645 bao gồm 50% toluene, 18% butyl acetate, 12% ethyl acetate, 10% butanol và 10% ethanol. Dung môi P-14 bao gồm 85% xylene với 15% acetone. Dung môi RFG được sản xuất với 75% ethanol và 25% butanol. Các dung môi hỗn hợp có thể ảnh hưởng đến khả năng trộn lẫn của các chất hòa tan và có thể cải thiện độ hòa tan.

Tại sao không có dung môi phổ quát?

Chất kiềm, nếu nó tồn tại, sẽ đặt ra những vấn đề thực tế. Một chất hòa tan tất cả những thứ khác không thể được lưu trữ vì thùng chứa sẽ bị hòa tan. Một số nhà giả kim, bao gồm Philalethes, đã giải quyết tranh luận này bằng cách tuyên bố chất kiềm sẽ chỉ hòa tan vật chất xuống các yếu tố của nó. Tất nhiên, theo định nghĩa này, kiềm nhất sẽ không thể hòa tan vàng.

Domin Võ

Dành ra 12 tiếng/ngày cho công việc tẻ nhạt ở ngân hàng, chỉ khi viết bài cho Mingeek, anh ấy mới thật sự là chính mình. Anh muốn cho mọi người thấy rằng, khoa học không nhàm chán như trong SGK đâu! Nếu các bạn phát hiện sai sót gì trong bài, có thể liên hệ với anh ấy qua Facebook bên dưới. Hoặc nếu bạn muốn trò chuyện về Khoa học, hãy kết bạn luôn nào <3

Related Articles

Back to top button

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker